Resep Sambal bawang kekinian, atau sambal bawang putih, adalah rempah populer di Indonesia yang baru-baru ini menjadi populer di kalangan pecinta makanan dan penggemar cabe di seluruh dunia.Dibuat dari bawang putih segar, cabe merah, dan campuran rempah, sambal bawang kekinian memiliki rasa khas yang unik yaitu asin, pedas, dan sedikit manis yang membedakannya dari jenis rempah lainnya. Biasanya digunakan sebagai rempah untuk masakan tradisional Indonesia seperti nasi goreng dan sate, namun juga dapat digunakan sebagai bumbu atau saus cocolan untuk berbagai jenis daging dan seafood.
Salah satu alasan popularitas sambal bawang kekinian adalah kemudahan dalam variasinya. Dapat dibuat dengan berbagai variasi sesuai selera pribadi, seperti menambahkan terasi atau gula untuk memberikan rasa yang lebih dalam. Selain itu, dapat dibuat dengan tingkat kepedasan yang berbeda, sehingga cocok untuk orang dengan tingkat toleransi cabe yang berbeda-beda.
Sambal bawang kekinian dapat ditemukan di banyak restoran tradisional Indonesia dan juga dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan bahan yang tepat dan alat pengolah makanan atau cawan dan ulekan. Juga dapat ditemukan di beberapa supermarket internasional dan pedagang makanan online.
Manfaat Sambal Bawang
Selain rasanya yang lezat, sambal bawang kekinian juga memiliki manfaat kesehatan. Bawang putih yang digunakan dalam rempah ini mengandung antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi, sementara cabe merah mengandung capsaicin, yang terkait dengan potensi penurunan berat badan dan risiko tertentu kanker.
Secara keseluruhan, sambal bawang kekinian adalah rempah yang lezat dan mudah digunakan yang layak dicoba bagi siapa saja yang menyukai rasa pedas dan asin. Popularitasnya yang baru-baru ini dan manfaat kesehatannya membuatnya harus dicoba bagi pecinta makanan dan orang yang peduli dengan kesehatan.
Sambal Bawang Surabaya
Untuk kalian para penggemar sambal, sudah pasti kalian tidak asing dengan sambal bawang Surabaya yang satu ini.
Sambal ini dibuat dengan berbagai macam bahan yang memiliki cita rasa yang khas sehingga sangat cocok untuk dijadikan cocolan ataupun teman berbagai hidangan lainya.
Bahan-bahan Sambal Bawang Surabaya
- 6 siung bawang putih tidak perlu dikupas
- 20 siung bawang merah yang sudah digeprek
- 150 gram cabe rawit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ¾ sdt penyedap masakan
- 50 ml air
- Terasi secukupnya (opsional)
- 150 – 200 ml minyak
Cara membuat Sambal Bawang Surabaya
- Cincang bawang merah dan cabe rawit menggunakan choper. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus ya.
- Kemudian panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek sampai berubah warna kecokelatan.
- Lalu masukkan bumbu yang tadi sudah diproses menggunakan choper. Tambahkan terasi jika suka. Masaklah dengan api kecil.
- Jangan lupa tambahin garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya lalu aduk hingga merata.
- Setelah itu masukkan air kemudian masak sambal sampai air benar-benar susut menggunakan api kecil.
- Jika airnya sudah susut. Matikan kompor dan biarkan sambal menjadi dingin.
- Taruh sambal di suatu wadah dan sambal pun siap disajikan.
Sambal Bawang Teri
Perpaduan antara gurihnya teri dan rasa pedasnya sambal menjadi kenikmatan tersendiri yang terasa sayang untuk dilewatkan.Makanan ini sudah menjadi favorit banyak orang-orang dikarenakan kepraktisannya. Kalian hanya cukup tambahkan nasi hangat dan tahu tempe dan kalian pun sudah bisa menikmatinya.
Bahan-bahan Sambal Bawang Teri
- 1 ons teri yang sudah dicuci bersih
- 1 ons bawang merah yang sudah dikupas dan dibelah
- ½ ons bawang putih
- ½ ons cabe merah
- ½ ons cabe rawit
- Tomat 1 buah ukuran kecil
- 1 gelas air
- Garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya
Cara membuat Sambal Bawang Teri
- Campurkan bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Kemudian tumbuk kasar bahan-bahan tersebut.
- Setelah itu panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu ulek tersebut. Jangan lupa untuk menambahkan bawang merah. Tumis hingga tercium aroma sedap.
- Masukkan ikan teri dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan 1 gelas air.
- Aduk lagi hingga benar-benar merata. Jika air sudah agak surut tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya sesuai selera.
- Cicip terlebih dahulu agar rasanya pas. Jika sudah matikan kompor dan sambal siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Sambal Bawang Merah Utuh
Sambal yang satu ini memiliki rasa yang cukup unik dikarenakan menggunakan bawang merah utuh sebagai bahan pelengkapnya.Cara membuatnyapun sangat simpel dan pastinya cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan, termasuk hanya dengan nasi hangat dan telor dadar sajapun sudah sangat nikmat untuk dimakan.
Bahan–bahan Sambal Bawang Merah Utuh
- 200 gram bawang merah ukuran kecil
- 15 buah cabe rawit atau tergantung selera
- 1 – 2 batang daun bawang (gunakan bagian ijonya aja)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kecap manis atau gula secukupnya
- Penyedap masakan
- ½ sdt minyak goreng
Cara membuat Sambal Bawang Merah Utuh
- Cuci terlebih dahulu cabe rawit, daun bawang, dan bawang merah yang sudah dikupas. Setelah itu, iris cabe rawit dan daun bawang. Untuk bawang merah biarkan tetap utuh.
- Sisihkan bahan-bahan tersebut di sebuah wadah.
- Panaskan minyak di penggorengan. Setelah itu masukkan bawang merah utuhnya terlebih dahulu. Masak hingga bawang merah agak layu.
- Masukkan irisan cabe rawit, kemudian aduk-aduk sebentar. Lalu tambahkan irisan daun bawang dan masak hingga merata. Beri garam, kecap atau gula, dan penyedap masakan secukupnya.
- Aduk lagi hingga benar-benar merata. Cicipi dahulu agar sesuai dengan keinginan kamu. Jika sambal sudah matang dan harum, matikan kompor dan taruh sambal di wadah. Sambal sudah siap dinikmati.
Itulah beberapa resep sambal bawang kekinian yang bisa kamu coba di rumah untuk hidangan bersama anggota keluarga atau teman kalian. Pastikan kalian buat yang enak dan pedas ya guys supaya makan semakin bersemangat dalam mengerjakan aktivitas keseharian mu.
0 komentar:
Posting Komentar