Cara Memasak Tomyam ala Rumahan yang Enak. Tomyam adalah masakan populer dari Thailand yang terkenal dengan rasa pedas dan asam yang kuat. Dibuat dari campuran bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabe, galangal, lemon grass dan daun kaffir lime, tomyam memiliki citarasa yang unik dan kompleks.
Tomyam dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, seperti daging sapi, ayam, udang, atau bahkan ikan. Beberapa variasi tomyam yang populer adalah tomyam kung, tomyam kai, dan tomyam pla. Tomyam kung adalah varian yang terbuat dari udang, tomyam kai dari daging ayam, dan tomyam pla dari ikan.
Selain rasa yang khas, tomyam juga dipercayai memiliki khasiat kesehatan yang baik. Bawang putih dan bawang merah yang digunakan dalam masakan ini dipercayai dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah berbagai jenis penyakit. Cabe yang digunakan juga dipercayai dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Tomyam dapat disajikan dengan berbagai macam nasi atau bahkan dengan mi. Masakan ini sangat cocok untuk dikonsumsi saat musim panas karena akan memberikan sensasi dingin dan segar di mulut. Tomyam juga sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara besar seperti pesta atau perayaan.
Bagi Anda yang ingin mencoba masakan ini, Anda dapat menemukan tomyam di berbagai restoran Thailand di seluruh dunia. Anda juga dapat mencoba membuat tomyam sendiri di rumah . Namun, pastikan untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda karena tomyam dikenal sebagai masakan yang sangat pedas.
Secara keseluruhan, Tomyam adalah masakan Thailand yang populer yang dikenal dengan rasa pedas dan asam yang kuat. Dapat dibuat dengan berbagai jenis daging seperti sapi, ayam, udang, atau ikan. Tomyam dipercayai memiliki manfaat kesehatan karena bahan seperti bawang putih dan cabe. Sering disajikan dengan nasi atau mi dan cocok untuk musim panas karena memberikan sensasi segar.
Selain itu, Tomyam juga dikenal sebagai masakan yang sangat fleksibel, karena Anda dapat menambahkan atau mengurangi bahan-bahan sesuai dengan selera Anda. Misalnya, jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabe yang digunakan, atau jika Anda menyukai rasa asam yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan jumlah lemon grass atau daun kaffir lime.
Tomyam juga dapat diolah dengan berbagai cara, seperti diolah dalam kaldu daging atau kaldu ikan, atau diolah dengan menambahkan bahan-bahan seperti jamur, tauge, atau sayuran lainnya. Hal ini menambah variasi rasa dan tampilan dari masakan ini.
Secara umum, Tomyam adalah masakan yang sangat lezat dan kaya akan citarasa. Dapat disesuaikan dengan selera Anda dan dapat diolah dengan berbagai cara. Jika Anda belum pernah mencoba Tomyam, cobalah untuk mencicipi masakan ini di restoran Thailand atau cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Anda pasti akan jatuh cinta dengan rasa unik dan kompleks dari masakan ini.
Resep Steamboat Tomyam
- 1,5 liter air (direbus bersama dengan kepala udang, lalu angkat dan saring kemudian sisihkan)
- 1 sendok makan ebi, rendam air kemudian tumbuk sampai lembut
Bumbu halus Steamboat Tomyam
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Bumbu cemplung
- 3 batang sereh yang geprek
- 1 ruas lengkuas yang geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 buah air perasan jeruk lemon
- Cabai rawit secukupnya sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera
- Merica secukupnya sesuai selera
Cara membuat Steamboat Tomyam
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ebi, tumis merata
- Tambahkan air kaldu udang, masukkan bumbu cemplung, masak hingga mendidih, bumbui dengan gula, garam, merica, minyak wijen, perasan jeruk lemon
- Masukkan topping sesuai selera lalu masak lagi hingga mendidih dan matang, test rasa.
- Steamboat tom yum sudah siap untuk dinikmati.
Tomyam Seafood
Bahan-bahan
- 250 gr udang
- 100 gr jamur enoki
- 1 btg jamur tiram
- 2 btg serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm saos ikan
- 1 sdm pasta cabai
- 2 btg seledri
- 3 sdm susu cair (saya pakai merk carnation)
- 1 buah jeruk nipis,ambil airnya saja
- Secukupnya : garam,cabai
Cara Membuat Tomyam Seafood
- Siapkan bahan.Cuci hingga bersih semua bahan,untuk udang jangan lupa buang kotoran di bagian punggungnya.
- Iris bawang merah,bawang putih,serai,lengkuas,seledri,jamur tiram,dan cabai (jika suka cabai boleh di haluskan).Peras jeruk nipis ambil airnya sisihkan
- Didihkan air,masukkan bawang merah putih,serai,lengkuas,daun jeruk.Tunggu beberapa saat sampai keluar bau harum,lalu masukkan jamur tunggu sampai agak matang.
- Masukkan pasta cabai,saos ikan,garam lalu tes rasa untuk asin yang diinginkan.Setelah itu masukkan udang beserta cabainya,tunggu sampai udang matang lalu masukkan seledri.Matikan api.
- Masukkan susu cair dan terakhir air jeruk nipis,aduk dan tes rasa.Tomyum siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Tomyam Jamur
Bahan-bahan
- 100 gr jamur salju (potong2)
- 50 gr jamur kuping (potong2)
- 20 gr kapri
- 10 buah bakso ayam
- 2 buah sosis ayam (potong2)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 6 buah daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis (peras, ambil airnya)
- 1 buah tomat merah ukuran besar (potong2)
- 750 ml air
- secukupnya Lada, garam, gula pasir, kaldu jamur
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat Tomyam Jamur
- Tumis bumbu sampai halus, masukan daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai. Tumis hingga harum. Lalu tambahkan air. Aduk sampai rata
- Masukan jamur, kapri, bakso dan sosis. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu jamur dan perasan air jeruk nipis. Aduk sampai rata. Bairkan sampai mendidih, tes rasa. Sesaat sebelum di angkat tambahkan tomat
