10 Resep Ramen Terbaik dan Sederhana untuk Dicoba di Rumah

 Resep Ramen

Ramen adalah makanan asal Jepang yang sangat populer dan menjadi cita rasa dunia. Dari kalangan muda hingga orang tua, ramen memiliki banyak penggemar. Tak hanya tersedia di restoran Jepang, ramen juga bisa ditemukan di berbagai restoran internasional. Namun, tahukah kamu bahwa kamu bisa membuat ramen sendiri di rumah dengan mudah?

Dalam postingan kali ini, saya akan membagikan 10 resep ramen terbaik dan sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Dari resep traditional hingga varian baru, temukan resep yang paling cocok untukmu dan mulailah memasak.

1. Resep Ramen Shoyu (Soy Sauce)
2. Resep Ramen Miso
3. Resep Ramen Tonkotsu 
4. Resep Ramen Vegetarian
5. Resep Ramen spicy Tabela
6. Resep Ramen Seafood
7. Resep Ramen Ayam
8. Resep Ramen Curry
9. Resep Ramen Sesame
10. Resep Ramen Kimchi

Untuk setiap resep, saya akan memberikan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang dibutuhkan. Selain itu, saya juga akan memberikan beberapa tip dan trik untuk membuat ramen yang lezat.

Jangan ragu untuk mencoba memasak ramen sendiri di rumah. Dengan memasak sendiri, kamu bisa menyesuaikan cita rasa sesuai dengan keinginanmu dan memastikan bahwa makanmu sehat dan bergizi. Ayo mulai memasak ramen sekarang!

Resep Ramen Shoyu (Soy Sauce)

Ramen Shoyu adalah salah satu jenis ramen yang paling populer dan mudah ditemukan. Resep ini menggunakan kaldu dasar dari kaldu ayam atau daging sapi yang dicampur dengan kecap asin dan bawang putih.

Untuk membuat ramen Shoyu, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gr daging ayam atau daging sapi (potong tipis)
• 6 gelas air
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdt bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Mie ramen
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Telur (boleh dipotong menjadi 2 bagian atau digoreng)
• Wakame (rumput laut kering)

Berikut langkah-langkah membuat ramen Shoyu:

1. Rebus air dan masukkan daging ayam atau daging sapi. Rebus hingga daging empuk.
2. Tambahkan kecap asin, bawang putih, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Panaskan mie ramen sampai matang. Masukkan ke dalam mangkuk.
4. Siram kaldu ramen Shoyu ke atas mie ramen.
5. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, telur, dan wakame. Sajikan segera.
6. Untuk membuat ramen Shoyu yang lezat, pastikan bahwa kaldu kental dan memiliki rasa yang kompleks dari kecap asin, bawang putih, garam, dan gula. Selain itu, pilihlah daging ayam atau daging sapi yang berkualitas tinggi untuk memastikan rasa yang lezat.

Resep Ramen Miso

Ramen Miso adalah jenis ramen yang menggunakan kaldu dasar dari miso (pasta fermentasi dari kacang-kacangan dan gandum). Resep ini memiliki cita rasa yang kuat dan kompleks. 

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ramen Miso:

• 200 gr daging ayam atau daging sapi (potong tipis)
• 6 gelas air
• 4 sdm pasta miso
• 2 sdt bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Mie ramen
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Telur (boleh dipotong menjadi 2 bagian atau digoreng)
• Wakame (rumput laut kering)

Berikut langkah-langkah membuat ramen Miso:

1. Kuah dasar: Campurkan miso paste, sake, mirin, gula, dan bawang putih ke dalam panci. Rebus hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
2. Bumbu tambahan: Tambahkan bahan seperti daging sapi, jamur shiitake, bawang bombai, dan wortel ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan matang.
3. Mie: Pilih mie yang tebal dan kenyal untuk ramen miso.
4. Garnish: Siapkan garnish seperti irisan daging sapi, jamur shiitake, bawang daun, dan telur rebus.
5. Penyajian: Masukkan mie ke dalam mangkuk, tambahkan kuah ramen miso dan garnish sesuai selera. Sajikan panas dan nikmati.

Resep Ramen Tonkotsu

Ramen Tonkotsu adalah jenis ramen yang memiliki kaldu daging berwarna putih pekat dan tebal yang dibuat dari tulang sapi.Kaldu ini dimasak selama berjam-jam hingga membentuk tekstur yang lezat dan gurih.Ramen Tonkotsu sangat populer di Jepang dan sekarang banyak ditemukan di restoran ramen di seluruh dunia. Ini menawarkan rasa yang kaya dan gurih yang sangat disukai oleh banyak orang. Jika Anda menyukai kaldu yang kaya dan daging, maka ramen Tonkotsu adalah pilihan yang sempurna untuk Anda.

Berikut bahan bahan Ramen Tonkotsu:

• Daging osso buco atau tulang-tulang sapi dengan lemak dan jaringan
• Air
• Bawang putih, bawang bombai, dan jahe
• Kombu (rumput laut kering)
• Shiro miso (pasta miso putih)
• Soy sauce
• Mirin
• Sake
• Gula pasir
• Garam

Note: Anda bisa menambah atau mengurangi bahan sesuai selera dan preferensi rasa.

Berikut adalah langkah-langkah memasak Ramen Tonkotsu:

1. Rebus tulang sapi bersama dengan bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga air menjadi bening dan tulang menjadi lunak.
2. Setelah air rebusan menjadi bening, tiriskan dan buang bahan-bahan rempah.
3. Kembalikan rebusan tulang sapi ke panci dan tambahkan kombu. Didihkan dan biarkan selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, matikan kompor dan tiriskan kombu dari rebusan tulang sapi.
5. Kembalikan rebusan tulang sapi ke panci dan tambahkan shiro miso, soy sauce, mirin, sake, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Didihkan ramen broth selama 20 menit hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
7. Saring ramen broth melalui saringan tipis dan siap diolah menjadi ramen.

Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera seperti daging sapi atau seafood, sayuran, atau bahan lain yang Anda sukai. Nikmati Ramen Tonkotsu yang lezat dan nikmat!

Resep Ramen Vegetarian

Ramen vegetarian adalah jenis ramen yang tidak menggunakan daging atau produk hewani lainnya sebagai bahan dasarnya. Ini menawarkan pilihan bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian atau ingin mengurangi konsumsi daging.

Untuk membuat ramen vegetarian, Anda dapat menggunakan kaldu sayuran sebagai dasar kaldu, menambahkan tauge, jamur shiitake, dan sayuran lainnya sebagai topping, dan menggunakan mi ramen vegetarian atau soba sebagai basis mi. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti tahu, telur, dan bawang bombay untuk memberikan lebih banyak rasa dan tekstur.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ramen Vegetarian:

• 1 liter air
• 1 batang wortel, dipotong-potong
• 1 batang lobak, dipotong-potong
• 1 bawang bombay, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sdm sake
• 2 sdm mirin
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm tahin
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdm pasta miso
• Bihun atau mie ramen
• Topping seperti tauge, sawi, dan irisan bawang daun.

Untuk membuat broth-nya, Anda bisa menggunakan bahan-bahan tersebut sebagai dasar. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti jamur shiitake atau kombu.

Berikut adalah cara memasak Ramen Vegetarian:

1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
2. Tambahkan wortel, lobak, bawang bombay, dan bawang putih. Rebus bahan-bahan tersebut selama 10 menit hingga empuk.
3. Saring rebusan dan buang bahan-bahan yang sudah dibubarkan. Sisihkan broth yang dihasilkan.
4. Dalam panci kecil, panaskan sake, mirin, kecap asin, tahin, minyak zaitun, dan pasta miso hingga tercampur rata.
5. Tambahkan campuran tersebut ke dalam broth yang sudah disiapkan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Kocok bihun atau mie ramen hingga terpisah, lalu masak dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Siram bihun atau mie ramen dengan broth dan tambahkan topping seperti tauge, sawi, dan irisan bawang daun sesuai selera. Ramen Vegetarian siap disajikan.

Resep Ramen spicy Tabela

Ramen Spicy Tabela adalah varian ramen yang memiliki rasa pedas yang kuat dan menyegarkan. Ini biasanya dibuat dengan menambahkan bumbu pedas seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih ke dalam kaldu, dan dapat juga mencakup bahan lain seperti jamur, sayuran, dan daging.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ramen spicy Tabela:

• 1 porsi mi ramen
• 2 cangkir dashi (bisa digantikan dengan kaldu ayam atau kaldu sayuran)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh lada bubuk atau sambal
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh sake atau mirin
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan tauge atau sayuran lain seperti wortel dan bok choy
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Daun bawang, iris tipis (opsional)
• 100 gr daging atau tempe, potong-potong
• Telur, kocok lepas (opsional)
• Bawang goreng (opsional)
• Wijen sangrai (opsional)

Berikut adalah langkah-langkah memasak Ramen spicy Tabela:

1. Rebus mi ramen sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam panci, panaskan dashi, kecap asin, kecap manis, lada bubuk, gula, sake, dan minyak wijen hingga meresap dan tercampur rata.
3. Tambahkan tauge, bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang ke dalam kuah. Rebus hingga sayuran matang.
4. Tambahkan daging atau tempe ke dalam kuah. Rebus hingga daging atau tempe matang.
5. Tambahkan mi ramen ke dalam wadah, tuangkan kuah spicy Tabela di atasnya.
6. Tambahkan telur kocok lepas (opsional), bawang goreng, dan wijen sangrai (opsional) sebagai topping.
7. Sajikan Ramen spicy Tabela panas-panas. Nikmati rasa pedas dan gurih dari Ramen spicy Tabela!

Resep Ramen Seafood

Ramen Seafood adalah jenis ramen yang menggunakan seafood sebagai bahan utama, seperti udang, kerang, atau ikan. Kaldu ramen biasanya dibuat dengan menambahkan bahan-bahan seperti kaldu ikan, sayuran, dan bumbu untuk memberikan rasa yang kaya dan gurih.Ramen Seafood adalah pilihan yang menyenangkan bagi mereka yang menyukai seafood dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ramen tradisional.

Untuk membuat Resep Ramen Seafood, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram udang, kupas kulitnya dan cuci bersih
• 200 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
• 200 gram scallop, bersihkan
• 4 buah bakso ikan, goreng hingga kenyal
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• 200 gram mi basah
• Daun bawang dan wijen untuk taburan
• Bawang goreng untuk taburan

Berikut adalah langkah-langkah memasak Ramen Seafood:

1. Rebus air dan masukkan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, dan merica ke dalam rebusan air. Aduk rata.
3. Masukkan udang, cumi-cumi, dan scallop ke dalam rebusan air. Rebus hingga udang dan cumi-cumi sudah matang.
4. Ambil mi dan masukkan ke dalam air rebusan. Masak hingga mi matang.
5. Tata mi dan bahan seafood di atas piring. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan wijen.
6. Sajikan Ramen Seafood panas dengan irisan bawang bombai sebagai taburan. Nikmati sajian Ramen Seafood yang lezat dan gurih.

Resep Ramen Ayam

Ramen Ayam adalah varian ramen yang memiliki kaldu ayam sebagai dasar. Kaldu ayam biasanya dibuat dengan menggunakan tulang ayam dan sayuran seperti wortel, bawang, dan jahe.

Ramen Ayam biasanya disajikan dengan mi ramen yang lembut, daging ayam yang dipanggang atau dipotong tipis, dan bahan lain seperti tauge, bawang bombay, dan daun bawang. Beberapa variasi juga menambahkan bahan seperti telur asin, nori, dan bok choy.

Ramen Ayam adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menyukai rasa ayam dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ramen tradisional.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Ramen Ayam:

• Mie ramen
• Daging ayam fillet, dipotong-potong
• Bawang putih, cincang halus
• Bawang merah, cincang halus
• Cabai merah, iris tipis
• Saos tiram
• Saos sesame
• Saos soya
• Minyak wijen
• Air kaldu ayam
• Bawang daun, iris tipis
• Wortel, potong-potong
• Jamur shiitake, potong-potong
• Tauge
• Daun bawang, iris halus
• Semua bahan-bahan ini bisa diperoleh di toko bahan makanan terdekat. Jika ada bahan yang tidak tersedia, bisa diganti dengan bahan lain yang sesuai.

Untuk membuat resep ramen ayam, berikut langkah-langkah yang perlu dilakukan:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tulang ayam ke dalam air dan masak selama 2-3 jam hingga air menjadi kaldu yang kental dan berwarna gelap.
3. Saring kaldu dan bersihkan dari tulang dan kotoran.
4. Panaskan kaldu dalam panci besar.
5. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Tambahkan ke dalam kaldu.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica ke kaldu. Aduk rata.
7. Taruh mie ramen di dalam mangkuk. Tuang kaldu ayam di atas mie.
8. Iris tipis-tipis daging ayam dan taburi di atas mie.
9. Tambahkan sayuran seperti sawi, wortel, atau bok choy ke dalam mangkuk.
10. Sajikan ramen ayam panas dan nikmat.

Resep Ramen Curry

Ramen Curry adalah varian ramen yang memiliki kaldu kari sebagai dasar. Kaldu kari biasanya dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti rempah-rempah, bawang, dan kacang-kacangan, dan dapat mencakup sayuran seperti wortel, brokoli, atau kentang.

Berikut ini adalah Bahan-bahan Resep Ramen Curry:

• Mie ramen 250 gram
• Sup ayam 1 liter
• Daun bawang 2 batang, iris tipis
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis
• Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Daging ayam fillet 200 gram, potong-potong
• Wortel 1 buah, iris tipis
• Kentang 1 buah, iris tipis
• Sardin 1 ikan, buang tulang dan kulit
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan tepung jagung
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kaldu bubuk
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• Minyak sayur secukupnya

Langkah-langkah memasak Resep Ramen Curry:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan sardin. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan tepung jagung, aduk hingga bahan tercampur rata dan mulai mengental.
5. Tambahkan sup ayam, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan garam, merica, kecap manis, kaldu bubuk, saus tiram, dan saus sambal. Aduk hingga bahan tercampur rata.
7. Didihkan sup hingga mengental dan bumbu tercampur dengan sempurna.
8. Sajikan ramen dengan sup curry di atasnya.
9. Anda sekarang bisa menikmati ramen curry yang lezat dan nikmat!

Resep Ramen Sesame

Ramen Sesame adalah varian ramen yang memiliki kaldu sesame sebagai dasar. Kaldu sesame biasanya dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti bawang, tahin, dan rempah-rempah, dan dapat mencakup sayuran seperti wortel, brokoli, atau kentang.Beberapa variasi juga menambahkan bahan seperti nori, bok choy, dan kecap manis untuk meningkatkan rasa.

Bahan-bahan Resep Ramen Sesame:

• 250 gram mie ramen
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan tahin (pasta sesame)
• 2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh merica hitam
• 2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan air
• 4 sendok makan air kapur sirih
• 2 sendok makan kaldu bubuk
• 4 sendok makan air kedelai
• Minyak sayur secukupnya
• Daun bawang, iris tipis (optional)

Langkah-langkah memasak Resep Ramen Sesame:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tahin, jintan, ketumbar, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Tambahkan kecap asin, air, air kapur sirih, kaldu bubuk, dan air kedelai. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mengental.
4. Didihkan sup hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
5. Sajikan mie ramen dengan sup sesame di atasnya, dan taburi dengan daun bawang (optional).

Resep Ramen Kimchi

Ramen Kimchi adalah varian ramen yang memiliki kaldu kimchi sebagai dasar. Kimchi adalah makanan khas Korea yang terbuat dari sayuran asam seperti cabai dan bawang yang difermentasi.Ramen Kimchi adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menyukai rasa pedas dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ramen tradisional. Rasa kimchi dalam ramen ini memiliki keasaman dan kepedasan yang kuat, dan dapat memberikan sensasi makan yang menyegarkan.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Ramen Kimchi:

• 200 gram mie ramen
• 500 ml kaldu ayam atau daging
• 2 sendok makan gochujang (sambal kimchi)
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh sake atau mirin
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 buah wortel, iris kasar
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang daun, iris halus
• 200 gram kimchi, iris kasar
• 2 sendok makan minyak wijen
• Taburan bawang merah goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus mie ramen sampai matang dan tiriskan.
2. Panaskan broth dasar hingga mendidih.
3. Tambahkan irisan daun bawang, kimchi, dan daging ayam ke dalam broth.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Bila ingin sedikit pedas, tambahkan irisan cabai ke dalam broth.
6. Tuangkan broth tadi ke dalam mangkuk dan letakkan mie ramen di atasnya.
7. Sajikan ramen kimchi panas dan nikmati.

Terlepas dari variasi rasa yang beragam, Resep Ramen selalu memiliki satu hal yang sama, yaitu kenyalan mi yang membuat makan menjadi semakin nikmat. Anda bisa membuat ramen dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging, seafood, hingga sayuran. Bahkan, bagi Anda yang berada dalam diet vegetarian, bisa membuat ramen tanpa daging dan hanya menambahkan bahan-bahan seperti jamur, tauge, dan sayuran lainnya.

Untuk membuat ramen lezat dan nikmat, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Anda bisa membeli bahan-bahan tersebut di pasar tradisional atau toko bahan makanan. Bumbui kaldu ramen dengan bumbu-bumbu seperti gula merah, mirin, sake, dan soy sauce untuk memberikan rasa yang lezat dan kuat.

Dengan memasak ramen sendiri di rumah, Anda bisa menikmati makan yang lezat dan nikmat sesuai dengan selera Anda. Cobalah memasak ramen dengan resep tradisional Jepang, vegetarian, atau seafood dan rasakan sensasi memasak yang menyenangkan. Jangan lupa untuk menambahkan topping sesuai selera untuk memberikan sentuhan akhir yang sempurna.Bagaimana, tertarik untuk membuat Resep Ramen sendiri di rumah? Jangan ragu untuk mencoba dan memodifikasi resep sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati Ramen homemade yang lezat dan nikmat!

FAQs:

Q: Bagaimana cara membuat kaldu ramen lezat?

A: Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti gula merah, mirin, sake, dan soy sauce untuk memberikan rasa yang lezat pada kaldu ramen.Ingatlah bahwa membuat kaldu ramen memerlukan proses dan teknik yang tepat, jadi jangan takut untuk bereksperimen dan mencoba hal-hal baru.

Q: Apa perbedaan antara ramen dan udon?

A: Ramen memiliki mi kenyal yang ditempatkan dalam kaldu yang lezat dan berkuah, sementara udon adalah mi tebal yang lebih kenyal dan biasanya ditempatkan dalam kaldu yang lebih kental.

Q: Berapa banyak porsi yang bisa didapat dari resep ramen ini?

A: Resep ramen ini bisa menghasilkan 4 porsi.